熱心腸研究院
Cell子刊：為啥垃圾食品這麼誘人？
① 拍賣實驗中，參與者觀看熟悉度、喜愛度和熱量相同的三類零食（脂肪、碳水化合物、脂肪+碳水化合物）圖片，發現參與者傾向於為脂肪+碳水化合物食物支付更多。
② fMRI掃描表明，脂肪+碳水化合物食物更能激發大腦獎賞中樞的神經迴路，這種加強的獎賞與背側紋狀體和背內側丘腦等區域的響應相關。
③ 三類食物中，參與者能更準確的評估脂肪類食物的能量密度，與大腦的視覺區（梭狀回）和價值區（腹內側前額皮質）之間的功能連接相關。
資料來源出處:熱心腸研究院
① 拍賣實驗中，參與者觀看熟悉度、喜愛度和熱量相同的三類零食（脂肪、碳水化合物、脂肪+碳水化合物）圖片，發現參與者傾向於為脂肪+碳水化合物食物支付更多。
② fMRI掃描表明，脂肪+碳水化合物食物更能激發大腦獎賞中樞的神經迴路，這種加強的獎賞與背側紋狀體和背內側丘腦等區域的響應相關。
③ 三類食物中，參與者能更準確的評估脂肪類食物的能量密度，與大腦的視覺區（梭狀回）和價值區（腹內側前額皮質）之間的功能連接相關。
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